《噱占上海滩》

【刺客列传 电视剧】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。