《归路》

【表演系的故事】

　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片(pian)后加少许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。