《金知贤》

【无情有爱】

　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。