《良言写意电视剧》

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　　做法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。