《抱歉日语》

【86西游记】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油(you)，放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清水半掩住春(chun)笋，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。