《中华大蟾蜍》

【天下无贼电影】

　　做法：春笋切(qie)成片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。