《山逊》

【绝路逢生电影】

　　做(zuo)法(fa)：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅(guo)上(shang)擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的(de)清水，放(fang)入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao)，武火(huo)煮(zhu)沸，转中(zhong)小(xiao)火煲(bao)一个半小时(shi)，下盐(yan)调味即可品尝(chang)。