做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清水(shui)把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软,拍裂一小块姜(jiang),热锅(guo),用姜(jiang)块在(zai)锅上擦一遍,放两(liang)勺油(you),待(dai)油六成热下(xia)鱼(yu),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hao)的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他材料,武火煮沸(fei),转中小火煲一个半小时(shi),下盐调味即(ji)可(ke)品(pin)尝(chang)。
Copyright © 2008-2018