《红蝎子演员表》

【画心简谱】

　　做(zuo)法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块(kuai)在锅上(shang)擦一(yi)遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清(qing)水，放入煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材(cai)料，武(wu)火煮沸，转中(zhong)小(xiao)火(huo)煲一(yi)个半小时(shi)，下盐(yan)调味即可(ke)品尝(chang)。