《生死决斗》

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　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好(hao)鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮泡(pao)软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅上擦一(yi)遍，放两勺(shao)油(you)，待油六成热(re)下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其(qi)他材(cai)料，武火煮沸，转中小(xiao)火(huo)煲一(yi)个半小时，下盐调味即可品尝。