《杀戮与文化》

【打狗棍全集】

　　做(zuo)法：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗(xi)净淮山(shan)和(he)薏米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软，拍(pai)裂一小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅上擦一(yi)遍，放(fang)两勺(shao)油(you)，待油六成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲里(li)的清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料(liao)，武火煮沸，转中小火煲(bao)一个半小(xiao)时，下盐(yan)调味即可品尝。