做(zuo)法:春笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡,生姜切片,葱切成段(duan)。锅烧(shao)热,倒(dao)入2勺(shao)油(you),放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀,加(jia)入少量清(qing)水半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018