《小姐和流浪汉》

【炮制女朋友】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少许盐捞(lao)出后用清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀(yun)，加入少(shao)量清水(shui)半掩(yan)住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。