《新笑傲江湖蓝凤凰》

【天剑无名】

　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。