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【琼瑶电影燃烧吧火鸟】

　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗(xi)净(jing)淮(huai)山和薏(yi)米。用(yong)清(qing)水把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上擦一(yi)遍(bian)，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦(wa)煲(bao)里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料(liao)，武火煮沸(fei)，转中小火煲一个(ge)半小时，下盐调味即可(ke)品尝(chang)。