《张兴哲》

【电脑美化】

　　做法：洗(xi)净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮(huai)山和薏米(mi)。用清水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍(bian)，放两勺油，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲(bao)里的清(qing)水，放(fang)入(ru)煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材(cai)料，武(wu)火煮沸(fei)，转中(zhong)小火煲一个半小(xiao)时，下盐调味即可(ke)品(pin)尝。