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【海陆】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少(shao)许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大(da)火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。