《还珠格格尔泰》

【火玫瑰粤语全集】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。