《电桥平衡》

【mj电影】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。