做(zuo)法:春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞(lao)出后用清水(shui)浸泡,生(sheng)姜切片(pian),葱(cong)切成段。锅烧热,倒入2勺(shao)油,放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shao)量清水半(ban)掩住春(chun)笋,盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时候(hou)加(jia)入盐(yan),翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018