《黄细花》

【阴阳路7】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水(shui)快熬干的时(shi)候加(jia)入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖。