《双截棍教学》

【男人四十要出嫁片尾曲】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。