《非常完美20120506》

【十月的天空】

　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖(men)。