做法:洗净宰好鲫鱼(yu),洗净(jing)淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮(pi)泡软(ruan),拍裂一小块(kuai)姜(jiang),热锅,用姜块在(zai)锅上擦一遍,放两勺油,待油(you)六成热下鱼(yu),煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里(li)的清水,放(fang)入煎煮(zhu)好(hao)的鲫(ji)鱼和其他材料,武火(huo)煮(zhu)沸(fei),转中小火煲(bao)一个半小(xiao)时,下(xia)盐(yan)调味即可品尝(chang)。
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