《金田一少年事件簿2022》

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　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的(de)时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。