做法:春(chun)笋(sun)切(qie)成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后(hou)用清(qing)水(shui)浸(jin)泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shao)热,倒入2勺(shao)油,放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀,加入(ru)少量清水半掩住春(chun)笋(sun),盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干的时候加(jia)入盐(yan),翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018