《特殊使命全集》

【人皮兽】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂(lie)一小(xiao)块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放(fang)入煎煮好的鲫(ji)鱼和其(qi)他材料，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一(yi)个半小时，下盐调味即可品尝。