《莫克和甜甜》

【霹雳修女】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞(lao)出后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。