《傻瓜 温岚》

【jilekongjian】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快熬干(gan)的(de)时(shi)候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。