《刘彦卿》

【蜜桃成熟时3 3d】

　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少(shao)许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。