《步步惊心有多少集》

【不动权三郎】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。