《喜耕田的故事第2部》

【薛丁山传奇国语】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅上擦一遍，放两(liang)勺(shao)油(you)，待油(you)六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材(cai)料(liao)，武火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲(bao)一(yi)个半(ban)小(xiao)时(shi)，下盐调味(wei)即可(ke)品尝。