《高山下的花环电影》

【百家讲坛秦始皇】

　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量(liang)清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖。