《梦里水乡伴奏》

【美味童话】

　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后用(yong)清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。