《解放海南岛39》

【冷冻灵魂】

　　做法(fa)：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅上(shang)擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水(shui)，放入(ru)煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半(ban)小时，下盐调味即(ji)可品尝(chang)。