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【搁浅 周杰伦】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖焖。