《岁月的童话国语》

【狂飙26集】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放(fang)入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。