《杨谨华》

【凤梧洞战斗】

　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上(shang)锅盖焖(men)。