《法网狙击粤语土豆》

【寻龙镇魂棺】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖(gai)大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候(hou)加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖(men)。