《三国立志传》

【少年神探狄仁杰12】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。