《酸菜的吃法》

【铱192】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后加(jia)少(shao)许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入(ru)少量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。