《东成西就完整版》

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　　做(zuo)法：洗净(jing)宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放(fang)入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料(liao)，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一(yi)个(ge)半(ban)小时，下盐调味即可品尝。