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【孙千 个人资料】

　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗(xi)净(jing)淮山和薏(yi)米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜，热(re)锅，用(yong)姜(jiang)块在(zai)锅(guo)上(shang)擦一遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一个半(ban)小时，下盐(yan)调味即(ji)可品(pin)尝(chang)。