《武林风2016全球功夫盛典》

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　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加入少量(liang)清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。