《三揭皇榜高清》

【北京青年唐娇】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。