《骠行天下》

【塔塔尔族舞曲】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰(zai)好(hao)鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热(re)锅(guo)，用(yong)姜块在锅上擦一(yi)遍，放两勺油(you)，待(dai)油六成热(re)下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里(li)的(de)清水，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料(liao)，武火煮沸(fei)，转(zhuan)中小火煲一个半小时，下盐(yan)调(diao)味(wei)即(ji)可(ke)品尝。