《伊莎贝尔卢卡斯》

【随唐英雄张卫健】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖(men)。