《张小五》

【维和防暴队电影】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后加(jia)少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍收汁时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖焖。