《杏林春暖在线》

【嫁入豪门全集】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清(qing)水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖(gai)焖(men)。