《意面情迷》

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　　做法：春笋(sun)切(qie)成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少量(liang)清水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。